Partout dans le monde, la gastronomie évolue au gré des langues et des traditions. Ce qui dans le pays semble être des plats délicieux, peuvent ne pas être agréable à l'extérieur. Par exemple, en Espagne, il existe de nombreux plats à base de lapin, comme la paella valencienne. Beaucoup d'étrangers sont choqués de voir cet animal au menu, car dans d'autres endroits, le lapin n'est tout simplement pas mangé. Découvrez les plats insolites et les plus rares du monde.
Les recettes dégoûtantes en Guinée et Colombie
On peut ainsi trouver une grande variété de recettes étranges qui peuvent même sembler à première vue quelque peu répugnantes. Par exemple, en Guinée, il existe un plat considéré comme un délice à base de cervelle de singe. Ceux-ci sont servis sur le crâne lui-même.
Les insectes entrent également dans cette liste de plats rares. Par exemple, en Colombie, il est typique de goûter un plat appelé Hormigas culonas. Ils ont une tête épaisse et un thorax mince. Ils ont également un abdomen assez volumineux. Ces fourmis, qui peuvent même paraître étranges à l'œil nu, sont le principal ingrédient d'un plat insolite monde dont on dit qu'il a des propriétés aphrodisiaques. Pour les cuisiner, il suffit de ranger leur tête, leurs ailes et leurs jambes et de garder le corps lui-même. Il est grillé dans une poêle en céramique et servi.
Les arachnophobes ne sont peut-être pas capables de goûter ce plat, mais la vérité est qu'au Cambodge, les tarentules sont un mets délicat des dieux. Ils sont frits dans l'huile, et c'est un amuse-gueule que l'on trouve sans problème dans les meilleurs restaurants.
Les plates les plus rares dans les pays d'Asie, Thaïlande et Afrique
En Asie, on trouve le Balut, un plat qui a été reconnu comme l'un des plus rares années après année. Il s'agit d'un œuf de poule ou de canard fécondé, c'est-à-dire un œuf dans lequel se forme un embryon. Il est cuit comme un œuf à la coque. Apparemment, c'est un plat riche en protéines et il est considéré comme un délice aphrodisiaque. Il est possible de l'essayer sur les étals des rues et il est consommé avec des boissons comme la bière.
Les grillons peuvent également être l'un des ingrédients de cuisine très délicieux. En Thaïlande, on consomme des grillons au curry vert. Ces grillons sont élevés dans des fermes et sont ensuite cuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement croustillants et assaisonnés de curry.
S'il est vrai que les pays d'Asie et d'Afrique sont les premiers à proposer des aliments exotiques, ils ne sont pas les seuls à proposer des plats aussi rares. Vous n'avez pas besoin d'aller aussi loin. Par exemple, dans les pays nordiques, on trouve des recettes comme Lutefisk. Il s'agit d'un poisson blanc séché préparé avec de la soude. Ce poisson est plongé dans de l'eau froide pendant cinq ou six jours, puis plongé à nouveau pendant un certain temps dans de l'eau avec de la soude. Ce poisson perd 50 % de ses protéines en raison d'une pâte gélatineuse. Ensuite, il est remis dans l'eau pendant six jours supplémentaires, puis cuit à la vapeur pendant 20 minutes.
Les repas étranges dans les pays d’Amérique et Ecosse
En Amérique, les sandwiches au cerveau sont l'une des spécialités américaines. Il s'agit d'une cervelle de veau coupée en morceaux qui seront frits plus tard. Vous ajoutez la laitue, la tomate, le fromage, oeufs et les autres ingrédients. Un sandwich qui peut sembler peu appétissant au début mais qui est également consommé dans d'autres régions d'Amérique comme le Mexique ou le Salvador.
En Écosse, le dîner de Burns a lieu le 25 janvier. En ce jour spécial, le plat par excellence est le haggis. Qu'est-ce que le haggis ? Saucisse fabriquée à partir d'abats tels que le poumon, le foie, le poisson et le cœur de mouton, d'agneau et de bœuf. Tout cela est mélangé avec des oignons et des épices, de la farine et mis dans un sac fait avec l'estomac de ces animaux. Il est cuit pendant plusieurs heures et a un goût assez fort et particulier.
Le hakari est un plat typiquement islandais. Il est cuit avec du requin, qui est éviscéré et laissé à fermenter pendant plusieurs mois, ce qui explique l'odeur si forte de ce plat. Il est servi coupé en petits cubes. Une délicieuse collation à prendre à tout moment de la journée.
En ce qui concerne le fromage, il existe également des plats aux caractéristiques particulières. Par exemple, on a le Casu Marzu, un fromage sarde très spécial. Son nom signifie quelque chose comme du fromage pourri. Il s'agit d'un fromage crémeux qui est fermenté à l'aide de larves, ce qui conduit à cette matière première presque jusqu'à la putréfaction.
Enfin, on trouve également des huîtres des montagnes rocheuses, un plat très populaire au Canada et dans une partie des États-Unis qui n'a rien à voir avec la mer. Elle est faite de testicules de bison, qu'on épluche et qu'on fait bouillir. Ensuite, ils sont farinés et enfin frits.
Sans doute un bon répertoire de plats rares que plus d'un y réfléchirait à deux fois avant de les déguster, qui ose ?